Michel Couvreur je ikonická francouzská značka a nezávislý bottler, který představuje harmonické spojení skotské tradice a francouzského vinařského umění. Bývá označován jako „poslední mohykán“ tradičního zrání whisky, protože se stoprocentně zaměřuje na staření v nejkvalitnějších sudech po sherry a portském víně. Kvůli sekundárnímu zrání ve Francii sice jeho produkty nesmí nést oficiální označení „skotská whisky“, odborníci je však považují za jedny z nejlepších klasických whisky na světě.

Základem je vždy vysoce kvalitní single malt „new make“ (čerstvý destilát) nakupovaný z vybraných skotských palíren, jejichž jména zůstávají tajemstvím. Po počátečním zrání ve Skotsku se sudy převážejí do Francie. Zrají ve skalních sklepích v Bouze-lès-Beaune s unikátní vlhkostí a teplotou.  Zakladatel Michel Couvreur věřil, že až 90 % kvality whisky pochází ze sudu. Zásadně odmítal dnes běžné sudy po bourbonu a osobně vyhledával vzácné, staré sudy převážně po sherry Pedro Ximénez či Oloroso (ale také po dalších fortifikovaných vínech a vínech Bourgogne a Jura). Whisky se lahvuje bez filtrace za studena. Lahve se často uzavírají tradičním korkem a pečetí se voskem. Výsledný charakter je nesmírně elegantní, komplexní a bohatý na tóny sušeného ovoce, mandlí, koření a dřeva, což velmi imponuje milovníkům vína

• MICHEL COUVREUR OVERAGED 43%

                                         RARE & COLLECTABLE * EXCEPTIONALLY RARE * ULTRA RARE WHISKIES