CANDID 49%
Whisky Michel Couvreur se od dob svého založení silně soustředí na elitní výběr jedno sladových nektarů z věhlasných skotských palíren a současně nejpřísnější výběr sudů z renomovaných vinařství, ve kterých zrála ikonická vína. Quinteseciální Materia Prima, whiskydárné klima burgundských jeskynní a poklidné zrání do nejlepších let i kondice v prastarých sudech po sherry řadí tyto whisky do kategorie řemeslných nektarů, které jsou etalonem tradiční whisky s nejvyšší reputací a uznáním.
MICHEL COUVREUR CANDID 49%: Blended Malt Whisky z Islay. Dravá, silná a úžasně expresivní. Zrání probíhá ve velmi starých demi botas 250l po Pedro Ximenez. Stačení a lahvování probíhá gravitačně bez jakékoli filtrace, pro se u některých batchů objevuje depot, který je častým jevem u Straight from Cask Whiskies (podobně jako se objevuje vinný kámen u nefitrovaných vín). Barva jantarová s rubínovými odlesky. Fragrance: sladovitá, florální, sherry, sůl, zauzené mandle, tabák, špek s lehkým dotekem lékořice a rašeliny. Chuť velmi plná, olejnatá a výrazná, kořenitá, hutná sherry s jemnou salinitou a rašelinou. Finish je robustní, minerální a persistentní. Bach 3651 z dubna 2026 má výrazně sušší tabákový kouřový závěr, zatímco lahvování - zejména Batch 3602 z ledna 2026 je výrazně kulatější po PX sherry. Optimální teplota podávání kol. 18°C. 88-9p.
