Pachuť po korku způsobuje chemická sloučenina 2,4,6-trichloroanisol, známá pod zkratkou TCA. Tato látka vzniká v důsledku interakce přírodních hub a mikroorganismů v korku s chlorovanými sloučeninami, které se dříve běžně používaly k dezinfekci. Ačkoliv je nejčastějším zdrojem samotná korková zátka, k nákaze TCA může dojít i v celém vinařství skrze dřevěné sudy, trámy nebo gumové hadice. Tedy, korkem může být cítit i víno se šroubovacím uzávěrem. A co s tím? Do karafy nebo džbánu vložte přibližně 30 cm zmačkané potravinářské fólie (musí jít o čistý polyethylen, ne PVC). Přelijte přes ni víno a nechte působit 5 až 15 minut. Poté víno slijte do jiné nádoby. Výsledek: Plast na sebe naváže velkou část TCA a pachuť zmizí nebo se výrazně oslabí. Fólie bohužel kromě vady vytáhne z vína i část jeho přirozeného aroma a ovocných složek. Víno bude pitelné, ale chuťově ne tak plné. Pokud se vám to stane u vína zakoupeného u nás ve Vinotéce Cavum Carolinum, přineste láhev (i s korkem) k nám do OC VIVO! Hostivař – jako odborná vinotéka si zakládáme na férovém přístupu k reklamacím.